梵 日本の翼 純米大吟釀 (禮盒裝720ml)
  • 出品名稱:梵 日本之翼 純米大吟釀 720ml
  • 清酒銘柄:梵
  • 地區:福井縣
  • 酒造名稱:加藤吉平商店
  • 產品級別:純米大吟釀
  • 原料米:兵庫縣特A地區產山田錦
  • 精米步合:35%
  • 酒精濃度:16%
出貨方式 自取
定價 HK$699
價錢 HK$499
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產品介紹



【釀造工藝】

日本の翼清酒釀造相比起一般清酒是特別地經過了 2 年的冰溫熟成。0℃冰溫能最大限度地抑制有害微生物的活動和延長保鮮期,在一定程度上能提高發酵類食品的質量。另在冰溫條件下經過熟化、發酵、濃縮等過程的食品比其低溫條件下更加香氣馥郁、口感綿柔。此工藝成本也會較高,只有梵的其中 6 款旗艦清酒才用上。另日本の翼清酒選用上兵庫縣最好,來自特A地區產的山田錦,用它釀出的酒,甘、辛、酸、苦、澀五味均衡,風味出眾。

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