
「雪女神」係山形縣特別為清酒釀造而開發既品種,於2015年面世,產量仍非常稀有。
係由「出羽之里」,以及承繼酒米之王・山田錦血統「蔵の華」配種而成,
米粒大而重,胺基酸含量係7%以下,心白率係70%以上,最重要既係完全源於山形縣生產。
果香及米味濃郁,柔順透明既口感散發住美麗既氣味同埋余韻,而且口感柔和透明。
山形酒米の集大成「雪女神」をより気軽に楽しんでいただきたいとの願いから、精米歩合48%の純米大吟醸を仕込みました。しなやかで透明感のある味わいをお楽しみください。
味わいの特徴
おすすめの飲み方
冷やして 5〜10℃ |
少し冷やして 10〜15℃ |
常温 | ぬる燗 40〜45℃ |
上燗 45〜50℃ |
熱燗 50〜55℃ |
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◎ | ◎ | ○ |
「雪女神」の特長
千粒重が27g以上で大粒、玄米の粗タンパク質の含有率が7%以下、心白の発現率は70%以上、と優れた酒米適性を有しています。
それらに加え、心白の形状が小さく、点状に出現するため、高精米でも米が砕けにくく、優れた大吟醸仕込みの適性を持っています。心白が大きすぎると、精米時に米が砕けやすく、高精米に向きません。
『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
"Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."