產品介紹

獺祭登龍門

登龍門について…

この度、CRAFT獺祭は「獺祭登龍門」と呼び名を新たに生まれ変わりました。

従来のCRAFT獺祭は若き蔵人が2人１組となり、洗米から上槽（搾り）までの造りの工程全てに取り組み、それぞれのペアが考える「獺祭らしさ」を表現したものでした。

ペアで酒造りに挑戦するという点は同じですが、蔵人として培ってきた技・知識を表現し、一人前の「獺祭の匠」となるための1つの通過点として「獺祭登龍門」は存在しています。

關於獺祭登龍門

CRAFT Dassai 現已以新名稱“Dassai Touryumon”重生。

傳統上，手工大米釀造是由兩名年輕的釀酒師共同完成的，他們參與釀造過程的每一個步驟，從洗米到壓榨，表達了每對釀酒師對“大米特色”的理解。

雖然這兩個活動都涉及清酒釀造，但「獺祭鬥龍門」是一個里程碑，它展現了釀酒師所培養的技能和知識，使他們成為成熟的「獺祭大師」。

山田錦・精米歩合39％

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『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』

Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

獺祭 登龍門

獺祭登龍門