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產品介紹
山口縣美奈市大峰
大峰酒造所在的山口縣美奈市擁有擁有3億年曆史的國定公園“秋吉台”、天然紀念物“秋吉洞”等眾多壯麗的自然景觀。以此為契機,我們一邊重複研究和創新一邊釀造清酒。

弁天泉水
沖調所用的水是日本名水百選之一的“弁天之湯”。長期以來,它被稱為眾神之水,因為它從神殿的範圍內湧出。神秘的鈷藍色水含有多種清酒釀造所必需的礦物質,軟水對發酵的良好作用是大峰純米系列美味的基礎。

與簽約農家釀造的酒米
活用山口縣多丘陵山地的大自然,與簽約農戶一起栽培講究品質和安全的清酒米。在大峰酒造,我們釀造的一些清酒是用山口縣產的清酒米釀造的。
大嶺酒造所有的酒都是用山口縣在地最高級「弁天水」釀造,酒瓶瓶身則是設計邀請了瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」操刀設計,
同樣黑白極簡的設計跟酒廠本身相呼應,同時也拋棄了傳統以「書法」題字設計的酒標,而改用非常簡單的「米粒」的剪影
,用一到五粒米來區別純米大吟釀、純米吟釀、純米酒、 無規格酒等不同的酒款!
而這次大嶺3粒 火入れ 出羽燦々 原酒的酒樽用了極具代表性嘅白色間條三粒米標誌作為設計。
大嶺3粒 火入れ 出羽燦々 原酒除了採用「弁天水」釀造,更使用了高心白率的出羽燦々製成,酒裡清晰呈現其獨特的米味。
入口時味道呈微甘口,比2粒米會有更濃郁的米旨味,令口感層次豐富,清爽順喉,
最適合跟香港人最愛的壽司丶海鮮或旨味較濃郁的食物一起享用,快來嚐嚐這美妙的配搭!
清酒銘柄:大嶺酒造 Ohmine
精米步合:50%
特別名稱酒:非公開
米種:出羽燦々 (出羽燦燦)
製造者:大嶺酒造株式會社
所在地:日本山口縣
酒精含量:14.5%