山形県オリジナル酒米の最高峰昨年の源流 冷卸は羽州誉を使用しておりましたが、今期から雪女神に原料米が変更になりました。 雪女神は山形県初の大吟醸・純米大吟醸向け品種として育成。 短稈で耐倒伏性の強い中生品種で、出羽燦々より多収で千粒重が約1g大きく、心白発現率もより高い。 心白は小さく、高精米が可能で、タンパク含有量もすくないので大吟醸・純米大吟醸に向く。 『山田錦』と比べても遜色のないきれいな酒質。 副島顕子著 酒米ハンドブックから転載 今年のひやおろしは"雪女神100%使用"雪女神らしい、柔らかく綺麗な膨らみがありながら、旨味もしっかり感じていただける食中酒に仕上げました。 瓶詰め後に冷温下でひと夏を越し、適度に熟成して円くなった味わいを、秋の味覚と合わせてお楽しみください。 瓶詰めしてからひと夏の間ゆっくり低温熟成させた冷卸は、酒米由来の酸味の上にこれらの味わいが複雑に加わることで、 非常に幅のある味わいに仕上がっています。 甘み、酸味、ボディ感や僅かな苦みといった様々な味が、ひと夏の熟成を経て綺麗にまとめ上げられています。 ご自宅で更に寝かせてみるのもお勧めです。 |
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※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。 |
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このお酒の成分
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補足情報
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重要提示：
您必須確認您已年滿18歲方能購買此產品。 送貨到指定地點須有18歲或以上的人在場接收，否則會取消送貨安排，須另外約時間交付。
IMPORTANT NOTICE:
By placing an order, you must confirm that you are 18 years old or above. A person aged 18 or above must be present to take delivery, otherwise delivery shall be withdrawn and attempt at another agreed time.
『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.