榮光富士 純米大吟釀 極超新星 ~HYPER NOVA~ 無濾過生原酒，採用山形縣全新品種酒米「雪若丸」釀造，每年僅推出一次，作品極具爆發力，在香氣和口感上十分平衡，帶微甘的米旨味道，是十分優異的秋天限定日本清酒。

山形県産の新品種「雪若丸」を５０％まで精米して山形酵母で仕込みました。
このお酒は、榮光冨士の令和元年最後の新商品で、蔵元として２８番目の商品となり、１年に１度だけ出荷する限定酒です。
２０２１年度ＢＹにて「闇鳴秋水」と同様に秋季限定です。
「雪若丸」という米は、際立って白く、ツヤとしっかりとした粒感があります。このお酒は、雪若丸の旨味を引き出しながらスッキリとした味わいに仕上げました。
若々しい 香味ながらもバランスが良く、幅広いお食事と合わせて 気軽にお楽しみ頂けます。

◆日本酒度 ： -６
◆酸度 ： １．７
◆アルコール度：１６～１７％
◆容量： 720ml
◆産地：［山形県］鶴岡市
◆製造年月：２０２１年１０月

栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 極超新星 年間限定品

１年に１度しか出荷されない、「秋の市」限定酒の第二弾 山形県オリジナルの米、つや姫の弟分にあたる米が雪若丸です。 山形県産の新品種「雪若丸」を５０％まで磨いた純米大吟醸です。 香味のバランスが良く、幅広いお食事と合わせて気軽にお楽しみ頂ける１本です！　 極超新星＝ハイパー・ノヴァとは 極超新星＝ハイパー・ノヴァとは、超新星の１０倍以上の爆発エネルギーを持つ新星の総称です。 その旨味と輝きが、より大きな広がりとなります様に名付けられました。 山形県の新品種「雪若丸」を醸し香味のバランスを整えた１本です。 和食に限らず、幅広いお食事と合わせて色々なシーンでお楽しみ頂けます。 超斬新なラベルデザインもお楽しみください。
このお酒の成分 原料米 雪若丸(山形県産) 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 −7 酸度 1.3(昨年値) アルコール 16.3%