「雄町」被稱為幻之米，不只罕有，釀造出的清酒酒體渾厚，鮮味有層次，餘韻深長，當中最為人所熟悉的有以知名產區命名的「備前雄町」及「赤磐雄町」，可是「雄町」米穗桿比其他一般品種更高，抗颱風能力較弱也較易患病蟲，其心白呈鋸齒狀(又稱為菊花紋)，需要相對高超打磨技巧加以配合，一般機械化工序未能應付，因此有「幻之米」之稱，普遍的出品酒價格較為高昂，「赤磐雄町」以現今岡山縣赤磐市的栽培地命名，是岡山縣出產「雄町」酒米的最高品質與產量最高的地區。
栄光冨士の雄町がマグマとしてリブランドいたします「赤磐雄町」の溢れる旨味を、熱くたぎる「マグマ」とイメージして名付けられました。 マグマの様な熱く強い想いを、一献一献その身に宿して頂ければ幸いです。 雄町は栄光冨士では2015年から使い始めた米になります。 雄町は山田錦が主流になる前は、一時期鑑評会等で一世を風靡した酒米です。 100年以上の間、途切れることなく栽培が続いている唯一の酒米になります。 軟質の米であるため高精白が難しい米でもあります。 庄内地方では東北泉、麓井を初め、初孫、出羽桜などさまざまな蔵元が使用しています。 このお酒は以前は木川屋オリジナル地酒頒布会採用酒です。 栄光冨士の雄町の特徴雄町で醸した酒の特徴として多いのが、旨味が多いということです。 香りは山田錦などの華やかな吟醸に比べると穏やかではありますが、味のりした通好みのお酒が多いです。 雄町を使用した酒の中では飲みやすい部類で、雄町を初めて飲まれる方にも自信を持ってお薦めできるバランスの取れた酒です。 頒布会で採用されたときは精米歩合55％の純米吟醸ですが、現在は精米歩合が50％に上がり、純米大吟醸での登場となります。 |
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このお酒の成分
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您必須確認您已年滿18歲方能購買此產品。 送貨到指定地點須有18歲或以上的人在場接收，否則會取消送貨安排，須另外約時間交付。
IMPORTANT NOTICE:
By placing an order, you must confirm that you are 18 years old or above. A person aged 18 or above must be present to take delivery, otherwise delivery shall be withdrawn and attempt at another agreed time.
『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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