榮光富士 MAGMA 原始乃胎動 純米大吟釀 無濾過 生原酒 (720ML) (超限定)
「榮光富士 MAGMA」是2021年新推出的超限量品,「MAGMA」是岩漿的意思,代表著其使用的酒米「赤磐雄町」風味四溢,「富士酒造」願大家新一年可以有如岩漿般的熱情在身體流動,細心理解 ~原始乃胎動~ ,背後其實充滿寓意,2021年的生肖是「辛丑(牛)」,由「辛:意思是草木枯萎,生命盡頭」,到「丑:意思是萌芽/誕生,生命的開始」捕捉了新生命的過程和轉變,因而命名 「原始乃胎動」。
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定價 HK$399
價錢 HK$250
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「雄町」被稱為幻之米,不只罕有,釀造出的清酒酒體渾厚,鮮味有層次,餘韻深長,當中最為人所熟悉的有以知名產區命名的「備前雄町」及「赤磐雄町」,可是「雄町」米穗桿比其他一般品種更高,抗颱風能力較弱也較易患病蟲,其心白呈鋸齒狀(又稱為菊花紋),需要相對高超打磨技巧加以配合,一般機械化工序未能應付,因此有「幻之米」之稱,普遍的出品酒價格較為高昂,「赤磐雄町」以現今岡山縣赤磐市的栽培地命名,是岡山縣出產「雄町」酒米的最高品質與產量最高的地區。

栄光冨士の雄町がマグマとしてリブランドいたします

「赤磐雄町」の溢れる旨味を、熱くたぎる「マグマ」とイメージして名付けられました。

マグマの様な熱く強い想いを、一献一献その身に宿して頂ければ幸いです。

雄町は栄光冨士では2015年から使い始めた米になります。

雄町は山田錦が主流になる前は、一時期鑑評会等で一世を風靡した酒米です。 100年以上の間、途切れることなく栽培が続いている唯一の酒米になります。

軟質の米であるため高精白が難しい米でもあります。

庄内地方では東北泉、麓井を初め、初孫、出羽桜などさまざまな蔵元が使用しています。

このお酒は以前は木川屋オリジナル地酒頒布会採用酒です。

栄光冨士の雄町の特徴

雄町で醸した酒の特徴として多いのが、旨味が多いということです。

香りは山田錦などの華やかな吟醸に比べると穏やかではありますが、味のりした通好みのお酒が多いです。

雄町を使用した酒の中では飲みやすい部類で、雄町を初めて飲まれる方にも自信を持ってお薦めできるバランスの取れた酒です。

頒布会で採用されたときは精米歩合55%の純米吟醸ですが、現在は精米歩合が50%に上がり、純米大吟醸での登場となります。

栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 MAGMA マグマ 〜原始乃胎動〜 限定品

栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 MAGMA マグマ 〜原始乃胎動〜 限定品

栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 MAGMA マグマ 〜原始乃胎動〜 限定品
 

 このお酒の成分

原料米 岡山県赤磐市産 雄町
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 -7
酸度 1.4
アルコール 16.2%
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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』

Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.