栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 星天航路 限定品720ml
出貨方式 自取 / 送貨
定價 HK$399
價錢 HK$220
已售罄

超限定「春の市」第2弾

1年に1度しか受注しない超限定の純米大吟醸!

北海道産の酒造好適米「彗星(すいせい)」を山形県の新酵母「YK009酵母」で醸した商品です!

使用している酒米「彗星」の名から周回し続ける星の旅路をイメージして名付けられました!

新酵母「YK009酵母」由来の吟醸香とスッキリとした透明感にあふれた爽やかな旨味が特徴の純米大吟醸です

YK009酵母は山形県工業技術センターが開発した酵母です。

低酸性で発酵力のある吟醸用酵母です。

カプロン酸エチル(リンゴ様の香り)、酢酸イソアミル(バナナ様の香り)をバランスよく 生成し、食中酒に最適な量の香気成分を生成します。

新酒造好適米「雪女神」を用いた清酒の商品化を念頭に置き、開発した酵母ですが、 栄光冨士は北海道産の彗星(すいせい)に使用しています。

早速飲んでみました

香りは吟醸酒らしい白い花やいちご系の香りがおだやかに漂います。

口に入れると、少し刺激のある酸が感じられますが、けしてそれが嫌味ではなく心地よい酸味です。

全体的な味わいはやや甘め〜やや辛口。

あっさりいしていて、キレ良いのどごしです。

よく冷して甘さを抑えて、暑い日に楽しみたい純米大吟醸です。

北海道産の海鮮類などと合わせてぜひお楽しみ頂ければ幸いです。

オススメの酒器は白ワイン用のグラスや大ぶりの盃などです。

栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 星天航路

栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 星天航路

栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 星天航路
 

 このお酒の成分

原料米 北海道産 彗星
精米歩合 50%
酵母 YK009
日本酒度 −2(昨年値)
酸度 1.6(昨年値)
アルコール 16.8%(昨年値)
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Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.